Rien de tel qu'un carrot cake moelleux pour apporter une touche gourmande à vos journées. Cette recette simple allie douceur des carottes et épices réconfortantes pour un résultat irrésistible. À vos tabliers, il est temps de régaler !
Ingrédients
Pâte
50g beurre ramolli
5 jaunes d’œufs
200g sucre
200g amandes moulues
250g carottes râpées
100g farine
½ cc poudre à lever
½ cc cannelle
½ cc clou de girofle
5 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Glaçage
200g fromage à tartiner
50g sucre glace
1cc extrait de vanille
Préparation
1. Battre en mousse au batteur électrique le beurre, les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2. Ajouter les amandes et les carottes, incorporer au mélange œufs-beurre
3. Mélanger la farine, la poudre à lever et les épices, ajouter en tamisant
4. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel et incorporer délicatement à l’aide d’une spatule. Verser dans un moule de 20 cm de diamètre
5. Cuire 50-55 min dans le four préchauffé à 180°C
6. Sortir du four, laisser refroidir brièvement. Démouler et renverser sur une grille, laisser refroidir
7. Mélanger le sucre glace avec le fromage à tartiner et l’extrait de vanille
8. Tartiner le glaçage sur le gâteau
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| Recette créée pour manor |