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Porridge Carrot Cake

Réveillée avec une envie de gâteau à la carotte, l'autre jour j'ai décidé de modifier ma recette de porridge du matin afin de retrouver les mêmes saveurs.


Juste assez sucré pour garder le côté gourmand, mais assez copieux pour pouvoir tenir jusqu'au lunch - chose qui n'arriverait pas avec une part de gâteau effectivement !



RECETTE (pour 2 personnes)


  • 8 C.S. avoine

  • 2 carottes

  • 2 C.S. sirop d'érable

  • 2 C.S. d'amandes moulues

  • 1 c.c. cannelle

  • 1 c.c. extrait de vanille

  • 1 dl lait

  • 2 dl eau

  • graines, fruits secs et frais




  1. Laver et raper la carotte finement

  2. Dans une petite casserole, faire bouillir les flocons d'avoine avec l'eau et le lait en mélangeant fréquemment

  3. Rajouter les carottes rapées, l'extrait de vanille, le sirop d'érable et la cannelle. Continuer la cuisson en remuant jusqu'à l'absorption totale du liquide

  4. Présenter dans un bol et recouvrir avec les graines, fruits secs ainsi que fruits frais de votre choix


Conseils

- En fonction des flocons d'avoine que vous allez utiliser, il faudrait rajouter du lait et/ou de l'eau pour la cuisson, ainsi que les garder en ébullition un petit peu plus longtemps



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