Pétillante et dynamique, Doris, nait et grandit à Lugano dans une famille d'expats. Elle commence sa carrière dans l'événementiel pendant le gymnase, en donnant un coup de main dans l'organisation d'anniversaires et mariages dans un restaurant au bord du lac de sa ville natale.

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Arrivée dans le canton Vaud pour les études, après un Bachelor en Management HEC Lausanne et un Diplôme en Marketing Digital, elle décide d'y rester et de lancer en 2017 sa propre entreprise, CANNELLE REBELLE, afin de mettre sa passion au service des autres. 

Afin d'acquérir une légitimité gastronomique, elle participe aux cours organisés par Gastro Vaud et obtient le Certificat d'aptitudes (ex-patente).

Née comme service événementiel et traiteur, l'entreprise évolue au cours des années dans le consulting créatif et la gestion de contenu, tout en gardant la branche événementielle.