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Tarte tatin aux prunes



Une tarte tatin avec des prunes: un excellent twist à la recette typique du Lundi du Jeûne Fédéral.

 

Ingrédients

 

Pour un moule d'environ 27cm de diamètre

  • 10 prunes

  • 2-3 brins de thym

  • 40g beurre

  • 120g sucre

  • 1 cc extrait de vanille

  • 1 pâte feuilletée


Préparation  


1.    Couper les prunes en deux, retirer le noyaux et couper chaque moitié en trois


2.    Mélanger les prunes avec le thym et l’extrait de vanille, reserver


3.    Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre et l’eau



4.    Verser le caramel sur la plaque à tarte, ajouter le beurre et mélanger délicatement


5.    Disposer les prunes sur le caramel


6.    Recouvrir avec la pâte feuilletée et faire des entailles


7.    Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35-40’


8.    Laisser reposer 5-10’, retourner la tarte sur une assiette


9.    Servir avec de la glace vanille ou de la crème fraîche



Bonne dégustation!


| Recette créée pour Swissmilk |


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